Stagiaire Analyse Sensorielle

Descrizione del lavoro:

Description de l'entreprise:

Acteur majeur mondial de la fermentation depuis plus d'un siècle, Lesaffre, 2,7 milliards d'euros de chiffre d'affaires, implanté sur tous les continents, compte 11 000 collaborateurs et 96 nationalités.
Fort de cette expérience et de cette diversité, nous collaborons avec clients, partenaires et chercheurs, pour trouver des réponses toujours plus pertinentes aux besoins de nutrition, de santé, de naturalité et de respect de notre environnement. Ainsi, chaque jour, nous explorons et révélons le potentiel infini de la levure et des micro-organismes.
Nourrir sainement 9 milliards d'habitants en 2050 en utilisant au plus juste les ressources de la planète, est un enjeu majeur et inédit. Nous croyons que la fermentation est l'une des réponses les plus prometteuses à ce défi.
Lesaffre - Entreprendre ensemble pour mieux nourrir et protéger la planète.

Description du poste:

Au sein de la direction Marketing et en collaboration avec le Baking Center, vous serez plus particulièrement rattaché(e) au laboratoire d'analyse sensorielle.
Vous aurez trois missions qui visent à optimiser le fonctionnement de notre laboratoire d'analyse sensorielle :
* Mission principale : vous réaliserez un listing d'expériences sensorielles originales. Il s'agira de mettre en place de façon scientifique des expériences sensorielles simples, puis de retenir les plus impactantes pour proposer des ateliers pratiques et présenter les résultats dans une présentation de type ppt. Cette mission nécessitera de travailler avec les différents laboratoires sensoriels du Groupe (y compris à l'International).
* En parallèle, vous travaillerez sur le vocabulaire du pain, en intégrant le contenu de livrets existants à un site internet, en collaboration avec notre agence de communication.
* Enfin, vous mettrez en place une méthode sensorielle permettant d'intégrer les émotions au cours de la dégustation. (Recherche bibliographie, exploration auprès de différents types de panel, réalisation d'une fiche méthode, exploitation des résultats sous forme d'une présentation pour au moins un test).

En parallèle de ces missions, vous participerez en routine aux autres activités menées par le laboratoire d'analyse sensorielle : animation du panel, participation à l'organisation d'évènements et mise en place des études sensorielles pour nos collaborateurs internes et clients internationaux…

Qualifications:

Vous êtes en dernière année de master ou formation ingénieur (industrie alimentaire, ou autre formation comprenant un volet analyse sensorielle).
Vous avez de préférence une expérience dans la conduite de panel ou plus généralement dans le domaine de la dégustation. Vous maitrisez les outils digitaux, les réseaux sociaux et Office 365 (principalement power point). Vous êtes à l'aise pour synthétiser et mettre en forme des résultats scientifiques.
Vous avez de bonnes aptitudes relationnelles et un bon niveau d'anglais, qui vous permettront d'interagir avec fluidité avec vos interlocuteurs divers. Vous êtes particulièrement curieux et créatif (test de produits au quotidien, imaginer des tests pratiques…). Et enfin, vous êtes rigoureux et organisé, pour concilier et mener de front les différentes missions qui vous seront confiées.
Période et durée : 6 mois, démarrage entre janvier et mars 2025.

Informations supplémentaires:

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
All our positions are open to persons with disabilities