Stage - Microbiologie/Levures Fermentaires

Description du poste:

Moët & Chandon, Dom Pérignon, Krug, Veuve Clicquot, Ruinart et Mercier comptent parmi les plus prestigieuses marques de champagne. Regroupées au sein de Moët Hennessy, Branche d'activité Vins et Spiritueux de LVMH, ces marques conjuguent héritage et innovation, authenticité et créativité.
Inauguré en 2021, le Centre de Recherche et Développement Robert-Jean de Vogüe, a pour ambitions de développer la recherche appliquée au service de toutes les maisons de production de la branche, afin de répondre aux grands enjeux de la filière vitivinicole, dont le changement climatique, la vitiviniculture durable,…Dans ce cadre, il est proposé une mission au sein du pôle Microbiologie-Biochimie pour un stagiaire, sur 'La mise au point de tests de caractérisation de levures fermentaires'.
Formation de type Master 2, Ecole d'ingénieur Rigoureux, méthodique Bon relationnel Esprit critique - scientifique et technique Connaissances Microbiologie - Fermentation alcoolique - Techniques fermentaires Bonnes pratiques de laboratoires Statistiques