CHEF DE RANG H/F/X

Description du poste:

Description de l'entreprise

A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées.
Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel haut-de-gamme offre 6 salons parfaitement équipés et modulables.

Description du poste

L'Hôtel Le Louis Versailles Château et son Restaurant L'Alcôve recherchent un Chef de Rang H/F/X dynamique et motivé. Si vous êtes ce talent, venez vite nous rejoindre pour faire vivre ce lieu unique !
Vos principales missions seront :
· Etre garant de la satisfaction des clients
· Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client
· Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client
· Etre attentif aux remarques du client et en assurer le suivi
· Etablir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser
· Connaître parfaitement et mettre en valeur son offre restauration
· Participer au service et le coordonner
· Organiser et contrôler le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
· Effectuer et contrôler :
* la mise en place du point de vente et des arrières
* le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
* S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures.
· Respecter les procédures en matière de facturation et d'encaissement
· Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
· Participer à la bonne ambiance de travail
· Développer les compétences des collaborateurs dont il a la responsabilité
· Participer à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires
· Intégrer les nouveaux collaborateurs du restaurant
· Relayer et fait appliquer les consignes de la direction
· Travailler en étroite collaboration avec les services de l'hôtel
· Etre force de proposition et conseiller le client sur les différentes prestations
· Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
· Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Qualifications

* Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative
* Maitrise de l'anglais
* Sens de l'accueil, du service et de la qualité
* Vendeur
* Animateur d'équipe
* Dynamisme
* Bonne présentation
* Rigueur et organisation

Informations supplémentaires

Avantages :
* Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge,
* Parking gratuit ou abonnement transport remboursé à hauteur de 50%,
* Mutuelle, Prévoyance,
* Carte Bienvenue qui permet de bénéficier de remises sur des séjours ou autres,
* Proximité de Paris (20 minutes en transport - Gare Rive Gauche, Gare des Chantiers, Gare Rive Droite)