Nutricionista (Atibaia/SP)

Job Description:

O(a) nutricionista é responsável pela salubridade dos refeitórios, cozinhas e serviços de alimentação dos atletas e staff, seguindo as normas vigentes da ANVISA e os manuais e procedimentos internos específicos da área.RESPONSABILIDADES

Áreas que combinam com seus pontos fortes

Todas as responsabilidades que você assumirá:Expandir
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Orientar a equipe de trabalho

Capacitar o pessoal da unidade;
Coordenar as atividades de produção: pré-preparo, preparo e distribuição;
Elaborar rotinas de limpeza e higienização no ambiente de trabalho;
Auxiliar o chef executivo e sub chef na criação de receitas específicas.
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Controles

Elaborar fichas técnicas das preparações disponíveis nos cardápios em conjunto com o sub chef e chef executivo;
Auxiliar o chef e sub chef nas escalas de trabalho da equipe;
Controlar valores per capitas, sobras/ingestão, fatores de correção e rendimento das preparações e alimentos;
Elaborar relatórios técnicos sempre que necessário;
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Recebimento das mercadorias

Auxiliar o almoxarifado no recebimento das mercadorias de acordo com as normas vigentes analisando a qualidade dos insumos;
Manter contato com os fornecedores e entregadores;
Orientar o armazenamento adequado dos insumos e realizar inventários periódicos.
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Zelar pela segurança alimentar

Criando ferramentas de controle e treinamentos para equipe;
Auditando essas informações e gerando relatórios auditáveis para acompanhamento nos resultados.

Como Red Bull Bragantino, somos a força de uma cidade que nos tem como orgulho, orgulho que carregamos em cada chuteira calçada, bola chutada e rede estufada. Somos uma equipe cheia de energia, talento e, acima de tudo, com uma mentalidade vencedora - dentro e fora de campo - que procura desafiar o status quo do futebol. Buscamos trabalhar dentro da nossa cultura, ideias dentro da nossa filosofia, para que possamos ser pilares de inovação e criatividade dentro do nosso ecossistema. Entendemos que carregamos no peito, aquilo que é fonte de inspiração para milhares de pessoas em nossa comunidade. Seguimos sempre com base em ideais humanistas, modernos e com uma visão de longo prazo sustentado pelas nossas crenças e expertise. Buscamos dar aaasas a pessoas e ideias através do futebol.
EXPERIÊNCIA

Suas áreas de conhecimento e expertise

que são mais relevantes para a vaga:

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Experiência de 2 anos como nutricionista em cozinha;
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Conhecimento de rotinas e controles;
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Conhecimento de alimentos e bebidas;
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Bom relacionamento pessoal;
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Boa comunicação verbal e escrita;
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Boa argumentação com a equipe;
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Resolução de conflitos;
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Ter flexibilidade de horários;
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Boa apresentação e asseio pessoal.
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Viagem 0-10%
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Você tem o que é necessário?

Na sua ficha queremos saber qual é seu estilo - o que motiva você e por que pensa que sua próxima oportunidade é aqui conosco